蓝带猪排
撒 2g盐(1%) 在表面，盐溶蛋白作用，再撒 1g黑胡椒，再加点百里香撒在表面 20g的水(10%)+0.5g小苏打融合，抹在猪 扒上，然后撒油封油，芝士和火
撒 2g盐(1%) 在表面，盐溶蛋白作用，再撒 1g黑胡椒，再加点百里香撒在表面 20g的水(10%)+0.5g小苏打融合，抹在猪 扒上，然后撒油封油，芝士和火腿放中间，然后猪扒对折包紧，放冰冻柜冻定型20mins左右(变硬块即可)
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