3、补钙

红苋菜的钙质含量达到180毫克/100克，是菠菜的2倍，并且含有镁、钾、维生素K等多种有助于钙吸收的营养素，加之红苋菜质地细软，非常适合老人、小孩的钙质补充。

4、保护视力

如果缺乏维生素A，人从亮到暗的适应能力就会下降，感觉晚上看不清东西，明暗变幻难以适应，并可能导致夜盲症。而红苋菜中的维生素A含量可观，约为352微克/100克，同时还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入体内后可转化成维生素A。所以，食用红苋菜还可以起到保护视力的作用。

5、清热解毒

中医认为，苋菜性微寒，味甘，有清热解毒、清利湿热的功效。夏天天气炎热，身体很容易出现上火现象，这个时候适当吃一些红苋菜，则可以预防这种现象。

6、排毒通便

红苋菜中含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠道蠕动，帮助食物消化，加快代谢物及有害物质通过肠道的时间，从而起到排毒通便、预防便秘的作用。

红苋菜的食用禁忌

红苋菜虽然营养丰富，食用价值高，但也并不是所有人或任何时候都能毫无顾忌食用的。以下几个吃红苋菜的注意事项，食用前一定要了解。

1、脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃红苋菜

红苋菜属于凉性蔬菜，吃多了易损阳气，伤脾胃，因而脾胃虚弱、大便溏泄或慢性腹泻患者最好少吃。

2、过敏体质慎食红苋菜

红苋菜是感光性的蔬菜，有部分过敏体质的人食用后经过日光照射，会出现皮肤发紫、发痒、灼热、刺痒或有虫爬感，甚至有弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学上称之为“植物性日光性皮炎”。所以，过敏体质的人食用红苋菜需多加注意，应避免日晒，并且一次不能吃太多，以免引起皮炎。

3、别过量食用

红苋菜性寒凉，食用过多的话会加重体内的寒气，影响脾胃功能，可能出现腹泻、腹痛等症状。

小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。 返回搜狐，查看更多